Tortino di sardine gratinate al Galbanino

Preparazione

Pulire e deliscare le acciughe, metterle in uno scolapasta per lasciare scolare l'acqua. Tagliare a piccoli cubetti il Galbanino. Ungere e cospargere di pane gratuggiato una pirofila, fare uno strato di acciughe e cospargere di pane gratuggiato e di prezzemolo, mettere metà dadolata di Galbanino; fare un'altro strato di acciughe e procedere come sopra. Infornare a 170 gradi per circa 30 minuti.