Tiramisù pere e crema di marroni

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Per preparare il tiramisù pere e cioccolato, mescolate la crema di marroni con il Mascarpone Santa Lucia.

A parte sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e incorporatevi la crema di marroni e Mascarpone Santa Lucia.

Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto.

Scolate le pere dallo sciroppo, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola.
Immergete velocemente i savoiardi nello sciroppo e disponeteli in verticale nei bicchieri di preparazione. Riempite il fondo dei bicchieri con poca crema, aggiungete le pere tagliate a cubetti e proseguite a strati, finendo con la crema.

Lasciate riposare in frigo il tiramisù di marroni per almeno 2 ore.

Prima di servire spolverizzate il tiramisù di marroni con del cacao in polvere.