Tiramisù leggero

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Preparare del caffè e lasciarlo raffreddare, montare a neve gli albumi e a parte mescolare i tuorli con lo zucchero. Unire il composto agli albumi montati a neve e aggiungere il Mascarpone facendo attenzione a non formare grumi. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo unire le Ricottine Light. Disporre in una teglia una fila di savoiardi, bagnarli con il caffè, versare uno strato di crema e una spolverata di cacao; procedere nuovamente per la seconda fila. Lasciare in frigorifero per qualche ora. Per un risultato ottimale preparare il tiramisù un giorno prima. Buon appetito!