Tiramisu' al marsala

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Seguite questi consigli per creare un tiramisù al Marsala:

• Per realizzare il tiramisù con marsala, preparate una moka grande di caffè che servirà per immergere i biscotti.
• Prendete le uova e mettete i tuorli in una terrina conservando gli albumi.
• Aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbatteteli insieme fino a ottenere un composto cremoso.
• Aggiungete il Mascarpone Santa Lucia e amalgamate il tutto.
• Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente alla crema di mascarpone.
• Una volta che il caffè si è raffreddato, versatelo in una scodella, aggiungete lo zucchero se gradito, il marsala e inzuppate i biscotti.
• Posizionate questi ultimi velocemente sulla base di una teglia e ricopriteli con una parte della crema ottenuta precedentemente.
• Procedete con un altro strato di biscotti e uno di crema e così via fino a esaurimento degli ingredienti.
• Tenete in frigo fino al momento di servire il tiramisù con marsala (e per minimo 1 ora), cospargendolo solo all'ultimo momento con del cacao in polvere.