Sfogliatine di Mele

Preparazione

Per preparare le sfogliatine di mele, mettete la confettura di albicocche in un pentolino assieme alla metà del Burro Santa Lucia e fatela riscaldare, fino a che non diventerà abbastanza fluida.

Nell'attesa lavate e tagliate le mele a spicchi senza togliere la buccia e stendete il rotolo di pasta sfoglia su una leccarda ricoperta di carta forno.

Tagliate la pasta sfoglia in 6 rettangoli uguali con una rotella, quindi bucherellate i rettangoli nella parte centrale con i rebbi di una forchetta, lasciando libero 1 cm di bordo su ogni lato.

Spennellate la parte bucherellata di ogni rettangolo con un po' di confettura, quindi disponeteci sopra le fettine di mele accostate e spennellatele con altra confettura.

A questo punto sbattete 1 tuorlo d'uovo con un po' d'acqua e usatelo per spennellare i lati di ciascun rettangolo e ripiegateli verso il centro a contornare le fettine di mele.

Infornate le preparazioni nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, fino a che non saranno belle dorate. Una volta trascorsi, aprite il forno, spennellate le preparazioni con il Burro Santa Lucia rimasto, spolverizzatele con lo zucchero di canna e riscaldatele per altri 5 minuti.

Adesso potete sfornare le sfogliatine di mele e servirle fredde o tiepide, a vostro gusto.