Semolino con cuore di formaggino

In questa ricetta abbiamo usato il semolino di grano tenero in quanto il suo colore, bianco e candido, ben si presta a realizzare un pupazzo di neve. Ma se al supermercato trovate solo quello giallo di grano duro, sostituitelo nella ricetta e procedete ugualmente come descritto. In questo caso basta evitare di mettere la carota come decorazione e avrete portato in tavola un bel sole sorridente! Inoltre, per rendere più saporita la ricetta, invece che nel latte, potete cuocere il vostro semolino portando a bollore un po' di brodo vegetale.

In alternativa, per rendere questo piatto gradito anche agli adulti, vi suggeriamo di preparare un tortino di semolino al forno con spinaci, una ricetta semplice e priva di difficoltà.

Dopo aver creato il composto di semolino e formaggino Crema Bel Paese come descritto nella preparazione, dividetelo in due parti uguali e create due strati in una teglia unta con del burro alternati da uno strato di spinaci lessati e accuratamente strizzati. Concludete il piatto spolverizzando un cucchiaio di formaggio grattugiato in superficie e cuocete in forno statico; a cottura ultimata si formerà una crosticina dorata e croccante davvero deliziosa. Per arricchire il sapore del vostro tortino, oltre al pizzico di sale, potete aggiungere al semolino anche delle spezie come noce moscata e cannella.

Inoltre, anziché ungere la teglia con il burro, potete rivestirla con un foglio di carta da forno o ancora, utilizzare una pirofila in vetro. Questo piatto semplice ma allo stesso tempo sfizioso ed invitante, farà la felicità di grandi e piccini*.

*sopra i 3 anni