Rotolo fantasia

Preparazione

Tagliare la cipolla a dadini. In una padella scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, appena dorata aggiungere i funghi. Non appena coloriti, aggiustare di sale e pepe, poi spegnere il fuoco e far intiepidire. Stendere la pasta brisè sul piano da lavoro, al centro della sfoglia posizionare la pancetta, poi i funghi e la Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini piccoli. Aggiustare di sale e pepe. Accendere il forno a 180° per 25/30 minuti. Appena la pasta è ben dorata, spegnere e far rafreddare. Servire tiepido.