Rotolini Gustosi

Preparazione

Stendere le fette di carpaccio sul piano di lavoro e farcirle con una fetta di Galbanino e 1/4 di wurstel (tagliato a meta' e poi per lungo), una volta preparati arrotolarli e adagiarli in una padella con olio caldo. Cuocere per 3/4 minuti, poi spruzzare il cognac e cospargere di sale. Cuocere per altri 3/4 minuti a fuoco vivace. Servire con una caponatina bianca. Buon appetito.