Rolls di zucchine con Certosa e Galbacotto

Preparazione

Lavate le zucchine e poi, aiutandovi con un economo o con un mandolino, tagliatele a fettine sottili nel verso della loro lunghezza. Salate leggermente ogni fettina e conditela con del pepe. Tagliate il Galbacotto Fetta Reale in fettine lunghe quanto le zucchine e con la stessa larghezza, quindi adagiatene 3 fette su ogni fetta di zucchina. Condite con della menta tritata secondo i gusti e poi sistemate un cucchiaino di Certosa all’inizio della striscia di zucchina e prosciutto cotto quindi arrotolatela delicatamente facendo attenzione che il formaggio non fuoriesca dai bordi. Continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Sono degli ottimi stuzzichini anche in versione porta via.