Rollé di verza e patate

Preparazione

Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, unirvi il parmigiano e un pizzico di sale. Sbollentare le foglie di verza. Adagiare la foglia di verza su un foglio di pellicola e al centro disporvi uno strato di purea di patate e uno di Certosa Classica o  Gim Fior di Goccia. Con l'aiuto della pellicola richiudere formando un rotolo. Preparare un soffritto di carota e cipolla tritate, unirvi le lenticchie precedentemente lessate, bagnare con vino bianco e ultimare la cottura con brodo vegetale. Salare e pepare. Adagiare il rollè su un letto di lenticchie arricchite da cubetti di pomodoro.