Risotto zucchine e taleggio

Leggero e facilissimo da preparare, il risottozucchine e taleggio è la ricetta ideale per chi ama mangiare piatti semplici, senza troppi sapori in lotta. La delicatezza della verdura di stagione, infatti, permette la migliore degustazione del gran protagonista in tavola: il Taleggio DOP Cademartori. Il Taleggio DOP Cademartori è un prodotto storico, nato e confezionato in Italia, precisamente nella Valsassina - Lombardia.

Deve la sua fama e il suo sapore intenso ai luoghi in cui avviene la stagionatura delle forme: le grotte naturali di Introbio. Qui, il microclima creato dalle correnti d'aria boschiva e la presenza di microflora regalano al Taleggio DOP Cademartori la sua personalità. Inoltre, proprio come succedeva negli anni '20, il processo di salatura è fatto ancora a mano. Per il riso, invece, il chicco più adatto per la preparazione del risotto zucchine e taleggio è quello di tipo Arborio.

Ora che conoscete curiosità e segreti degli ingredienti principali di questa sfiziosa ricetta, potete prepararvi a realizzarla. Il cipollotto ne risalterà il sapore, insieme al burro che conferirà cremosità e gusto. Il risotto zucchine e taleggio ha tempi di preparazione molto ridotti, ed è così facile da preparare che potreste pensare di inserirlo tra i vostri piatti di tutti i giorni. Pronti a iniziare?