Pitta di Patate

Preparazione

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Unire alle patate il formaggio svizzero, il Galbanino tagliato a cubetti, il grana grattugiato, la pancetta precedentemente rosolata in padella, la mozzarella a pezzetti e mescolarli. Amalgamarli fino a ottenere un impasto omogeneo. Disporre il tutto in una teglia schiacciando l'impasto col mestolo e livellandolo. Spolverare del pangrattato. Infornare per 30 minuti a 180°.