Panettone Ripieno di Gelato

Preparazione

Per preparare il panettone ripieno di gelato, cominciate togliendo i due tipi di gelato dal freezer per lasciarli ammorbidire.

Prendete quindi un coltello lungo e asportate la calotta del panettone e mettetela da parte, quindi asportate anche la parte interna del panettone, tagliando un cilindro e lasciando circa 1 cm e mezzo dal bordo.

A questo punto riducete a piccoli pezzi la parte interna del panettone e mescolatene metà con il gelato al cioccolato e metà con il gelato al fiordilatte.

Cominciate quindi a farcire il panettone cavo, alternando uno strato di ripieno con gelato al fiordilatte e uno con gelato al cioccolato.

Una volta terminato, richiudete il panettone con la sua calotta come fosse un coperchio, mettetelo in attesa in frigo e dedicatevi alla copertura.

Unite il Mascarpone Santa Lucia in una ciotola assieme allo zucchero a velo e mescolate bene. In una ciotola a parte montate la panna fredda di frigo con le fruste elettriche, e poi incorporatela al composto a base di zucchero e mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.

Unite l'essenza di vaniglia e poi ponete il composto creato dentro un sac à poche e usatelo per decorare la calotta superiore del vostro panettone ripieno di gelato.

Conservatelo in frigo e ricordatevi di tirarlo fuori almeno mezz'ora prima di servirlo.