Pandoro con crema al mascarpone

Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il mascarpone e continuate a montare la crema.
Grattugiate la scorza di arancia e unite il brandy.
Tagliate a il pandoro a fetta per la sua larghezza; mettete una fetta su un piatto da portata e distribuite la crema al mascarpone dal centro della fetta fino alle punte.
Posizionate un’altra fetta e posizionatela sfalsando le punte rispetto a quella precedente.
Continuate con la crema e le altre fette fino ad esaurimento ingredienti.
Decorate con frutti rossi