La vera crostata di marmellata

Preparazione

Per realizzare la crostata con marmellata di mele, mescolate in una capiente ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.

Successivamente fate un buco al centro, la tipica forma a fontana, e aggiungete il Burro Santa Lucia ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato grossolanamente; infine aggiungete anche le uova.

Lavorate il composto utilizzando semplicemente un cucchiaio; verso la fine invece lavoratelo con le mani per formare una palla compatta.

Se si è ammorbidita troppo e avete tempo a disposizione, la si può mettere a riposare in frigo avvolta nella pellicola, altrimenti procedete come con una qualsiasi altra crostata.

Stendete con il mattarello, su un foglio di carta da forno, più di metà dell’impasto e sistematelo nella tipica teglia da crostata leggermente spennellata con olio e cosparsa di farina.

Spalmate tutta la marmellata di mele del barattolo sulla pasta frolla e lavorate la parte restante dell’impasto ricavandone le strisce che andrete ad adagiare sulla farcitura, sigillando bene i bordi.

Cuocete la crostata con marmellata di mele in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa, spostando la crostata più in alto per colorarne la superficie.

Lasciate raffreddare il dolce prima di servirlo.