Crostoni al Galbanino

Preparazione

Tagliate il pane raffermo in fette spesse circa un centimetro, ammorbiditelo nel latte e disponetelo in una teglia imburrata coprendo tutto il fondo senza lasciare spazi vuoti. Coprite il pane con fettine di Galbanino. Montate a neve un uovo con una forchetta poi spargetelo sul Galbanino, aggiungete parmigiano grattugiato e una spruzzatina di pepe. Infornate fino a quando diventa ben dorato