Crema di tiramisù all'amaretto

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Sbriciolate bene gli amaretti; aggiungeteci il Santa Lucia Mascarpone e lo zucchero e mescolate bene. A parte e separatamente montate l'albume (con un pizzico di sale) e la panna e poi uniteli delicatamente al composto di mascarpone e amaretti. Fate riposare in frigo per almeno 2 ore.