Coulis di frutta

La coulis di frutta è una salsa incredibilmente semplice e veloce da preparare, che può essere utilizzata per accompagnare dolci al cucchiaio o gelati.

Di origine francese, la coulis può essere realizzata sia con cottura sia senza. Nella ricetta che vi proponiamo qui sotto abbiamo scelto di non cuocere la frutta per conservarne la freschezza e abbiamo scelto per voi fragole, ribes, kiwi e lamponi.

Il vantaggio di questa salsa risiede proprio nel fatto che avete la possibilità di aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono, creando diversi accostamenti di colore e di sapori. Vi consigliamo di utilizzare frutta sempre abbastanza matura. Qualora la densità della coulis non vi soddisfi, potete aggiungere altro zucchero.

Il succo di limone è importantissimo per realizzare la coulis di frutta perché eviterà che si annerisca.

Siete pronti? Iniziamo!