Ciambella all'anice

La ciambella all'anice è un dolce tipico marchigiano, identificato in questi territori con il nome di "dolce di Santa Lucia". Pare che in questa regione si fosse soliti realizzare questa buonissima ciambella in occasione della festa di Santa Lucia, il 13 Dicembre, ma con il tempo questo dolce venne tanto apprezzato da diventare un dolce preparato tutto l'anno.

Oggi la ciambella all'anice è diventato un dolce tipico della pasticceria italiana. La sua preparazione è semplice e veloce e potrete servirla per una golosa colazione o come merenda per concedervi una pausa in ogni momento della giornata.

Per una riuscita ottimale, vi suggeriamo di sciogliere il lievito per dolci in un po' di acqua calda, in questo modo eviterete la formazione di grumi. Potete inoltre aggiungere all'impasto un pizzico di sale; la leggera sapidità conferita dal sale contrasterà il sapore intenso dell'anice.

Per rendere il composto più liscio e omogeneo, vi consigliamo di aggiungere un bicchiere di olio di semi, e dopo aver mescolato gli ingredienti e ottenuto un panetto liscio e compatto, potete anche lasciarlo lievitare per due ore in un luogo asciutto prima della cottura; la vostra ciambella verrà morbida e soffice, una vera delizia.

Per rendere ancora più profumata la vostra ciambella, oltre l'anice potete aggiungere all'impasto del succo di limone.

Se siete amanti dell'anice, vi consigliamo di provare anche i biscotti all'anice: uno tira l'altro.