Cheesecake mascarpone e frutti tropicali

Dolce goloso e particolarmente gradito durate la stagione estiva, la cheesecake ai frutti tropicali è una versione molto particolare di questo delizioso dessert.

Questa torta realizzata a freddo non richiede cottura; dopo aver composto la vostra cheesecake basterà lasciarla riposare in frigo per circa 2 ore prima di servirla.

Per ottenere una crema che abbia una consistenza simile a quella di una mousse, al posto dello yogurt potete abbinare al Mascarpone Santa Lucia del formaggio spalmabile o della panna fresca. Per ottenere un composto ancora più cremoso, vi sveliamo un piccolo trucco: mettete un po' di panna a riscaldare sul fuoco e su questa aggiungete della gelatina in fogli, una volta sciolti aggiungete la panna e gelatina alla crema di mascarpone e amalgamate con una frusta, otterrete un composto soffice e cremoso.

Per la base di questa cheesecake, potete utilizzare anche dei semplici biscotti secchi; inoltre, per rendere più golosa e profumata la vostra torta, potete aggiungere della polvere di vaniglia alla crema. Per la realizzazione di questa ricetta vi suggeriamo di utilizzare uno stampo circolare a cerniera rivestito con della carta forno, in questo modo sarà più facile trasferire la vostra cheesecake in un piatto da portata e servirla.

Donate una nota croccante a questa buonissima cheeecake aggiungendo della granella di mandorle in superficie e una spolverizzata di zucchero a velo, sarà davvero difficile resistere al suo sapore delizioso. Scoprite i moltissimi modi per realizzare una cheesecake a freddo, un dolce buonissimo da preparare in pochissimo tempo anche in occasione di ospiti inaspettati.