Cheesecake americana

Preparazione

• Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione; assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
• Dopodiché, fate fondere a bagnomaria il Burro Santa Lucia. Una volta che il burro sarà fuso, unitelo ai biscotti sbriciolati e all'estratto di arancia.
• A questo punto amalgamate per bene il tutto. Ad operazione conclusa, prendete la carta da forno e foderate il fondo di una tortiera a cerniera di 24 centimetri di diametro. Quindi versate al suo interno il composto di biscotti.
• Poi, con l'ausilio di un cucchiaio pressate per bene il composto facendo sì che risulti compatto e omogeneo. Ora mettete la tortiera a riposare in freezer per 1 ora.
• Mentre la base raffredda, procedete alla preparazione del ripieno. Prendete la panna e aggiungetevi l'estratto di vaniglia. A questo punto, in una ciotola capiente mettete il Mascarpone Santa Lucia, lo Spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia, lo zucchero e la farina. Dopodiché, lavorate il tutto fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
• Ottenuto un composto della giusta consistenza, uniteci le scaglie di cioccolato fondente, la scorza d'arancia grattugiata, e, uno alla volta, le uova.
• Ad operazione conclusa, mescolate il tutto delicatamente fino ad ottenere una crema compatta che verserete sopra la base di biscotti prelevata dal freezer. Concludete la vostra cheesecake americana infornandola a 160° per 50 minuti circa.
• Controllatene la cottura con uno spiedino di legno: una volta bucata la torta, se risulterà ben cotta lo spiedino dovrà risultare completamente pulito. A cottura raggiunta, sfornate il dessert. Dunque, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
• Una volta freddo, mettetelo in frigorifero per due ore circa. Infine, servitelo guarnito con un topping al cioccolato.