Mettete la ricotta in una terrina con il tonno sgocciolato; aggiungete un pizzico di sale e passate il tutto con il frullatore. Bollite nel frattempo le uova per 10 minuti e lasciatele raffreddare; quindi tagliatele per il lato lungo e togliete il tuorlo. Tritate anche il tuorlo con la crema di ricotta. Tagliate a metà il pomodoro e toglietene i semi. Riempite le uova e il pomodoro con la crema di ricotta. Ponete il tutto su di un piatto e decorate con del verde di finocchio e fili di scorza d'arancio. Servire come antipasto.
Presenta
