Al contadino non far sapere..

"Da appassionato di usanze e tradizioni, un giorno mi sono imbattuto in questo simpatico proverbio: "Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere". Un chiaro esempio di quanto i proverbi siano un mezzo per spiegare le usanze, le tradizioni e le consuetudi alimentari di un popolo in una determinata epoca. Questo proverbio mi ha subito incuriosito, e mi sono meravigliato di quanta storia si possa nascondere dietro a così poche parole... nel lasciarvi con la curiosità vi confido che ho voluto provare questo abbinamento nella mia cucina e sono pienamente d'accordo con  la testimonianza più antica che sembra risalire alla Francia del '200, che recita: "Dio non ha mai fatto un matrimonio così riuscito come quello tra pera e formaggio".