Pasta panna e salmone

Preparazione

Il primo passo da fare per realizzare la pasta panna e salmone è quella di riempire una pentola con dell’acqua e metterla sul fuoco.

Mentre l’acqua giunge a ebollizione dedicatevi alla composizione del condimento della pasta.

Togliete il pesce e il Gorgonzola D.O.P. Gim dal frigo. Ora poggiate il salmone su un tagliere e sminuzzatelo. Quindi prendete uno spicchio di aglio e lavatelo sotto l’acqua corrente. Asciugatelo e schiacciatelo.

Scegliete una padella abbastanza capiente, cospargetela con 2 cucchiai di olio di oliva e metteteci dentro l’aglio schiacciato. Adagiate la padella sul fuoco e aspettate che l’aglio inizi a dorarsi. Aggiungete il salmone, girate e lasciate soffriggere per un minutino circa.

Togliete l’aglio e aggiungete il Gorgonzola D.O.P. Gim e 2 cucchiai di latte per creare una cremina densa e omogenea. Secondo il vostro gusto personale regolate di sale, mantecate il tutto e spegnete il fornello.

Prendete una manciata di pistacchi e, con l’ausilio di un coltello, ottenete un trito; mettetelo adesso da parte, vi servirà per concludere la pietanza.

Buttate la pasta in acqua bollente e aggiungete il sale grosso; quando la pasta risulta essere al dente scolatela e versatela nella padella del condimento.

Aggiungete la panna e mescolate il tutto in modo che il contenuto si amalgami perfettamente.

Scegliete il piatto di portata, adagiatevi la pasta, cospargete la vostra pasta panna e salmone con il trito dei pistacchi e servite a tavola.