Crumble di albicocche

Preparazione

Per realizzare il crumble di albicocche dovete prima di tutto lavare le albicocche e dividerle in quattro parti.

Poi, prendete una terrina e mescolate la frutta allo Yogurt Intero e al latte. Quindi tenete da parte.

A questo punto, setacciate la farina con un pizzico di sale e con il lievito.

Ora dedicatevi al crumble: in una terrina a parte, impastate velocemente e con le dita 30 g di Burro Santa Lucia con lo zucchero di canna. Dopo aggiungete le mandorle tritate finemente e sbriciolate il tutto.

Ad operazione conclusa, preparate l'impasto. All'interno di un'altra ciotola, con l'ausilio di uno sbattitore elettrico lavorate 50 g burro insieme allo zucchero bianco. Continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Dunque, incorporate l'uovo e la buccia grattugiata del limone. Mescolate ancora il tutto e a cucchiaiate unite la farina alternandola al composto di yogurt, latte e frutta.

Dopo, mettete l'impasto in una tortiera bassa (di 25 cm di diametro) precedentemente imburrata e cosparsa di biscotti sbriciolati.

Infine, versate al suo interno l'impasto alla frutta e concludete il vostro crumble di albicocche ricoprendolo con le briciole a base di farina di mandorle.

Concluso anche questo passaggio, infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Servite il dessert freddo.