Arrosto di petto di pollo

La carne di pollo ha il vantaggio di sposarsi bene con numerose spezie; per condire il pollo potete usare quindi non solo quindi le erbe aromatiche della nostra ricetta, ma anche lo zenzero, che lo renderà leggermente piccante, o il curry, spezia dal profumo orientale che si abbina perfettamente anche alla salsa allo yogurt.

Qualunque sia la ricetta che preparerete, il pollo resta sempre un piatto molto gustoso, tra i secondi piatti tipici anche dei pranzi della domenica.

Inoltre, la carne di pollo ha un costo davvero contenuto, al punto che l'Economist lo ha definito come "la carne preferita al mondo": è una produzione tipica dei nostri territori. In Italia si stima che vengano consumati circa 13,62 kg a persona e ciò è dovuto soprattutto alla sua versatilità in cucina e all'ottimo rapporto qualità-prezzo.

In Italia ci sono circa 4000 allevamenti, concentrati soprattutto tra Veneto, Lombardi e Emilia Romagna: sono le regioni che danno un apporto dell' 80% alla produzione nazionale, sufficiente all'autoconsumo interno.

Spesso il pollo è associato al tacchino, ma in realtà le loro origini sono diverse. Il pollo proviene dal Sud-Est asiatico e discende direttamente dai galli selvatici, il tacchino invece proviene dall'America Centro-Settentrionale, ed è giunto in Europa solo dopo la scoperta del Nuovo Mondo da parte di Cristoforo Colombo. Infatti, è proprio il tacchino la pietanza principale dell'importante festa americana, quella del Giorno del Ringraziamento.

Sono entrambi classificati come carni bianche.

In Italia, è possibile verificare poi tutte le informazioni relative all'allevamento, la provenienza e anche il tipo di mangime con cui sono stati alimentati.