Farfalle alle zucchine

Preparazione

Tagliare le zucchine a rondelline fini e soffriggerle in una padella con lo scalogno; tenerle in caldo. Far cuocere le farfalle e nel frattempo ridurre a dadini il Galbanino e metterlo in una zuppiera. Aggiungere poi le zucchine (se ritenete opportuno, aggiungete nell'attesa un po' di acqua di cottura della pasta) e la pasta al dente. Girare bene e servire ben calda. A piacere una spruzzata di Grangusto Grattugiato.