Coppe ai frutti rossi

Preparazione

In un pentolino sciogliete lo zucchero nell’acqua tiepida e aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata. Versate lo sciroppo di amarena, il succo di limone e distribuite metà in 4 bicchieri. Fate solidificare in frigo prima di aggiungere lo yogurt. Ponete in freezer per mezz’ora. Intanto lavate e asciugate delicatamente le more. Versate sullo yogurt un secondo strato di gelatina (più sottile del primo) e fate solidificare di nuovo in frigo. Infine ripartite nei bicchieri le more spennellate con la gelatina rimasta e decorate con la menta.