Cipolline con formaggio e mostarda

Preparazione

Mondate le cipolline e rosolaetele a fuoco vivo per 5 minuti in una padella con olio extravergine d’oliva. Giratele più volte e fate che assumano un bel colorito dorato. A questo punto versate il bicchiere di vino, sale e pepe e lasciatele stufare a fuoco medio per 20 minuti. Intanto unite i Formaggini Bel Paese e la mostarda e lavorateli insieme con la forchetta, quindi aggiungete l’estragone tritato. Quando servirete le cipolle, provvedete a disporre a lato una cucchiaiata di salsa alla mostarda come condimento.