Cheesecake blu

Per questa ricetta abbiamo preso spunto da una preparazione molto popolare e davvero creativa, si tratta della cheesecake, un dolce colorato, piuttosto creativa rispetto a una più normale torta da forno. Se state cercando un ottimo dessert divertente da preparare e che stupirà i vostri ospiti, magari per un'occasione speciale, la cheesecake blu fa per voi. La cheesecake blu è un delizioso dessert che potete gustare in un pomeriggio primaverile o estivo e, grazie allo spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia, otterrete una cheesecake vellutata e uniforme a cui i vostri ospiti non sapranno resistere!

Questa è una torta che ha un sapore molto sfizioso ed è adatta a tutte le occasioni. Potete aggiungere sapore incorporando nel procedimento aromi come vaniglia o mandorle, da aggiungere alla vostra cheesecake. I passaggi sono veloci e per niente difficili, e vi procureranno una torta speciale per un compleanno o una festa a tema! Potrete anche utilizzare questa ricetta come base per creare le vostre ricette di cheesecake più creative: giocate con i diversi colori e create delle torte simpatiche e perfette, piaceranno tantissimo ai vostri bambini*. Ecco come realizzare la cheesecake blu passo dopo passo!

Questa cheesecake blu si adatta a qualsiasi tipo di decorazione e può essere preparata in svariati modi, ai frutti di bosco, al cioccolato, al pistacchio, al lampone o alla fragola. Potete decidere di personalizzare la vostra cheesecake a vostro piacimento, ma ricordatevi che è sempre importante farla riposare in frigo o in freezer affinché lo strato cremoso ottenga la giusta consistenza. Come anche per quanto riguarda il formaggio per creare la parte centrale della cheesecake, le scelte sono molteplici: dalla ricotta al mascarpone, dal formaggio spalmabile alla robiola, sono tutte opzioni efficaci per ripieni morbidi, gustosi e delicati.

Non molti sanno che la cheesecake si può anche cuocere al forno, anche se la ricetta preferita e più pratica è quella che prevede la cheesecake a crudo, come in questa ricetta, in cui si mette la torta in frigo per qualche ora senza passare dal forno. Se siete un amanti del cioccolato, potete anche rendere questa cheesecake molto più cioccolatosa. Basta sostituire la base di biscotti secchi con una base di biscotti al cioccolato, oppure preparare due buone creme, una blu e una fondente, e fare una torta a strati. Una variante molto interessante per i più golosi è la cheesecake ai tre cioccolati, da provare! È costituita da uno strato di biscotti secchi ricoperti da tre diversi strati di crema: uno strato di cioccolato bianco, uno strato di cioccolato al latte e uno strato di cioccolato fondente. Vi ha conquistato questa cheesecake colorata? Provate a preparare una gustosa cheesecake unicorno, basterà unire più colori e otterrete un effetto davvero scenografico!

Ecco alcuni consigli per servire una cheesecake perfetta. Prima di servire la cheesecake potete anche tagliarla a fette e decorarle singolarmente, sarà molto più facile servire ai vostri ospiti una fetta di torta già pronta e perfettamente curata. Se vi piacciono i frutti di bosco, aggiungete sulla superficie della cheesecake blu dei mirtilli, oppure della frutta, della marmellata o altri ingredienti a vostra scelta: fragole, pesche, lamponi, a seconda della stagione, e seguite la stessa ricetta.

La base della cheesecake deve essere compatta e omogenea, ed è importante conservarla in frigorifero per evitare che si sbricioli. L'uso della gelatina è essenziale in quanto questa cheesecake non richiede cottura. La gelatina farà addensare il composto, ma se non vi piace potete saltare questo passaggio, utilizzando un formaggio molto denso, ma in questo caso si consiglia di non mettere la torta in frigorifero, ma di metterla piuttosto in freezer per velocizzare i tempi di presa. La cheesecake deve essere fredda e necessita di un adeguato riposo in frigorifero per assicurarsi che sia perfetta una volta tagliata.

Quando andate ad amalgamare i biscotti secchi e il burro fuso, potete disporre gli strati di biscotti sui bordi e sul fondo: in questo caso, vi consigliamo di utilizzare uno stampo a cerniera foderato di carta da forno, sarà più facile estrarre poi la torta una volta pronta. Se preferite una versione ancora più interessante, provate ad utilizzare dei biscotti con la farina di mandorle, deliziosi!